いますぐ、もてなせるパスタ。

サワラの旨みをたっぷり絡めて、 即席なのに、格上の味わい。
ガーリックを香らせ、コンフィをソテー。
ゆだったパスタと、季節の青菜を合わせて、瓶のなかのオイルをひとまわし。

ごはんづくりに手間も時間もかけられない日には、おいしい瓶詰めがひとつあると重宝します。

パスタがゆだる間に、コンフィをゆっくり炒めてソースを作りましょう。

ときおりゆで汁を加えてなじませながら、その横でざくざくっと青菜をカットして。

季節の青菜は、緑鮮やかなほうれん草など、使いやすいお好きなものを。

あえて味つけしなくても、コンフィの味わいだけでじゅうぶん。

オイルにうつった濃厚な旨みも、余さず活用しましょう。

“サワラと青菜のパスタ”の作り方

材料（1人分）

パスタ 70g
ひるあみコンフィ 30g
にんにく 1/3かけ（みじん切り）
アスパラ菜 2本
オリーブオイル 大さじ1

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆではじめる。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加えて香りを出す。

3.ひるあみコンフィを入れて弱火で炒める。ときどきパスタのゆで汁を加えてなじませる。

4.アスパラ菜は一口大に切る。

5.パスタが茹で上がったらザルにあけて3に加え、アスパラ菜を加えて混ぜる。

6.ひるあみコンフィの中のオイルを適量まわしかける。